Située à Vincelles (51) au coeur de la Vallée de la Marne, notre domaine viticole familial, fondé sur un savoir-faire transmis de génération en génération, s’étend sur une surface totale de 7,5 ha (Chardonnay 2,26 ha, Pinot Meunier 1,82 ha, Pinot Noir 3,42 ha) allant de Verneuil à Mont Saint-Père en passant par Passy-sur-Marne et Barzy-sur-Marne.
Notre domaine est certifié Agriculture Biologique depuis 2013 par Bureau Véritas, garantissant des pratiques respectueuses de l’environnement et du vivant. Une partie significative du vignoble, soit 5,95 ha, est cultivée selon les principes de la biodynamie et bénéficie du label Demeter depuis la vendange 2023, assurant une approche encore plus poussée vers l’harmonie entre le sol, la vigne et l’écosystème environnant. Nous utilisons certaines préparations biodynamiques (500 P, 501) pour stimuler la vie microbienne et renforcer les sols ou améliorer la photosynthèse et la maturation des raisins ou encore l’huile essentielle d’écorce d’orange pour lutter contre le mildiou. Ces pratiques favorisent également un enracinement profond et une meilleure expression du terroir.
Chaque étape de la vigne à la cave est soigneusement orchestrée pour sublimer le potentiel unique du terroir. L’intervention en cave est minimale (peu ou pas de chaptalisation, pas de passage au froid, peu ou pas de sulfites, etc.) pour préserver la pureté des raisins.
Notre philosophie est d’élaborer des vins de qualité, fidèles à leur authenticité, tout en veillant à mettre en valeur des cépages adaptés au terroir, la préservation de la biodiversité et à la régénération des sols et des paysages locaux. Nous élaborons une gamme variée de champagnes d’artisan vinifiée selon les méthodes traditionnelles, avec une effervescence délicate et naturelle.
L’ensemble de nos champagne est désormais disponible sur notre boutique en ligne. Nous livrons dans toute la France et en Europe. Le retrait "click&collect" au domaine est bien entendu possible.
Mars est là, petit rappel
vendange 2022 Quelle belle vendange !! Des raisins bien murs, très sains et en quantité, une météo au top, une équipe exceptionnelle à qui nous disons un grand merci car la vendange 2022 fût longue (12 jours). Millésime en vue ?!
Les Sablons
Nous sommes heureux de vous présenter notre nouvelle cuvée parcellaire "LES SABLONS", Meunier, Brut Nature, Dosage Zéro, sans malo et certifiée Agriculture Biologique.
N’hésitez pas à nous contacter pour venir le déguster et partager un moment convivial.
Gault & Millau 2020 Nous sommes heureux de figurer dans ce guide avec de belles notes et appréciations.
Bastillons
Parcelle Les Bastillons en bordure de Marne en hiver.
Emondage terminé !
A déguster : vins clairs Une étape importante dans l’élaboration de nos champagnes : la dégustation des vins clairs ! Père et fils.
Au Guide HACHETTE 2019
La tête dans les étoiles !
Belle récompense pour nos 2 cuvées : 100 % Chardonnay zéro dosage Bio et Blanc de Noirs 100 % Meunier extra
3 étoiles !
En voyage !
Notre Blanc de Blancs Bio Zéro dosage Voyage jusqu’en Chine !
Merci à Ika et Elly
Effervescence Les bulles, il semblerait qu’elles fassent une course-poursuite, des acrobaties, qu’elles forment un corps de ballet qui exécute une chorégraphie subtile et maîtrisée… avant d’aller se ranger contre le rideau de scène et attendre les ovations… La mousse serait…de la poudreuse, un voile de mariée, la légèreté de l’air vif au printemps, une écume soyeuse, …
Vendangeurs Vendange exclusivement manuelle dans le respect de la tradition.
Le village
Vincelles ou Vinicella.
Selon Auguste Longon, son nom fait référence à son origine viticole vini cella signifiant cellier à vin. On a la preuve de son existence dès le IXème siècle.
VINCELLES est situé sur la route touristique du Champagne dans la Vallée de la Marne.
Ludo Le gardien de vos futures soirées pétillantes avec nos champagnes.
Famille Durdon-Bouval
Sandie et Ludovic et leurs 3 enfants (de gauche à droite)
Priscillia, Antoine et Sipriane
La relève est assurée !!
Les tonneaux Passage partiel en fût de chêne pour nos cuvées Bio.
